Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я пишу 150 пост на нашем блоге, кругленькое число :) И по этому поводу я решил Вас не напрягать уроками и написать не совсем обычную статью. Этот пост является конкурсным, а именно он участвует в конкурсе "Рецепт вебмастера", который проводится на блоге Владимира Карпеева, больше известного, как Вовка. Основным заданием этого конкурса является то, что требуется написать статью на тему питания вебмастера. Я решил написать статью, где будет говорится о таком блюде, как хинкали. Я больше чем уверен, что не все знают, что это за блюдо :) Но тем лучше, ведь Вы узнаете что-то новое для себя, прочитав этот пост. Я надеюсь блюдо Вам понравится. Итак, вперед на кухню :)

Хинкали

Для начала давайте разберем, что же это вообще за еда, и какие народы ее чаще всего употребляют. Хинкали - это грузинское блюдо, которое немного схоже с пельменями. Чаще всего это блюдо употребляется такими народами как армяне, грузины, дагестанцы, азербайджанцы. Вообще можно сказать, что хинкали это Кавказское блюдо. Ну а теперь давайте перейдем к ингредиентам, которые необходимы при готовке хинкалей.

Ингредиенты

Итак, для готовки этого блюда нам понадобятся следующие продукты и ингредиенты:

Для фарша:

• Говядина - 500 г.
• Свинина - 500 г.
• Лук - 3-4 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
• Пучок кинзы

Для теста

• Мука
• Яйцо - 1 шт.
• Вода
• Соль

Так, ну с ингредиентами мы вроде разобрались, теперь давайте перейдем непосредственно к самой готовке :)

Готовка

Тесто

1.Прежде всего возьмем миску. После чего насыпаем туда около 500 г. муки, делаем воронку и добавляем 1 яйцо. 2.После этого добавляем соль (соль добавляйте по вкусу, но главное не переборщите). 3.Далее добавляем к вышесказанному около 200 г. воды. 4.Теперь все это тщательно перемешиваем. 5.Тесто у Вас должно получится такое, как для пельменей. Ниже приведено фото, чтобы Вам было более наглядней.

Итак, с тестом мы разобрались, идем дальше. Теперь приступаем к готовке фарша.

Фарш

1.Как я сказал раннее нам понадобится говядина и свинина. Для приготовления фарша нам понадобится мясорубка. 2.Все куски мяса перерабатываем через мясорубку. 3.Далее в дело вступает лук. Его надо очень мелко порезать. После лук добавляем к мясу и все это перемешиваем. 4.Теперь нам понадобится кинза. Мелко ее нарезаем и соединяем с вышесказанным. 5.И наконец идет перец. Посыпаем фарш перцем (по вкусу). 6.Теперь к фаршу добавляем воду (добавляйте на глаз). Воду мы добавили для того, чтобы хинкали были сочными. Фарш мы тоже приготовили. Теперь идем к основному. Готовке хинкалей. Ниже приведено фото конечного фарша:

Хинкали

Итак, тесто и фарш у нас уже есть, теперь переходим к готовке хинкалей. 1.Итак, первым делом берем наше тесто.

2.Теперь отрезаем хороший кусок теста и начинаем его раскатывать. После того, как Вы его раскатаете, оно у Вас должно стать таким:

3.Далее тесто нужно отрезать так, чтобы его кусочки были круглыми Сделать это можно с помощью стакана. Ниже приведено фото:

4.Теперь круглые кусочки теста нужно немного раскатать, чтобы в них поместился фарш

5.После этого собирайте складочками края будущего хинкали. 6.Собирайте пока у Вас не получится хвостик.

7.Готовый хинкали:

8.И вот по этой инструкции лепите хинкали столько, сколько нужно. Вот так выглядит конечный вид хинкалей перед их отправкой в воду:

Варка хинкалей

1.Варить я буду хинкали в кастрюле. 2.Погружаем воду в кастрюлю. 3.Далее доводим воду до кипения. 4.После того как вода закипит, добавляем туда соль. 5.Теперь погружаем туда хинкали. Только кидаем их так, чтобы нос был снизу, то есть вверх тормашками :) 6.После того, как хинкали всплывут нам нужно еще их варить примерно 10 минут.

7.Далее вытаскиваем их. 8.Хинкали, готовые к употреблению:

Примечание: Готовые хинкали обязательно есть руками. Ведь это блюдо само по себе должно быть сочным, а если его проткнуть вилкой, то весь сок прольется и не будет должного эффекта. Ну что ж, а на этом мой пост подходит к своему логическому завершению :) Я думаю статья получилась достаточно интересной и полезной. Надеюсь Вы узнали много нового для себя. Обязательно попробуйте это блюдо, не пожалеете. Тем более рецепт у Вас уже есть :) Также хотелось бы выразить слова благодарности организаторам этого конкурса. Спасибо, что проводите такие классные конкурсы и делаете мир блоггинга все интереснее. Ну и от себя хотелось бы еще пожелать удачи всем участникам этого замечательного конкурса. Ну и напоследок десерт :) Посмотрите это видео: С Уважением, Альберт Карамов. При поддержке - SeoPult - первая рекламная система автоматизированного продвижения сайтов в ТОП10 поисковиков..